Schwungvoll und motiviert

Hallo,
so da bin ich nun....mit aktuell 80,5 kg (bei Start 84,5). Vor zwei Jahren war ich bei 68 kg (Ausgangsgewicht 142kg). Irgendwie sah ich mit 68 kg krank aus (bei 1,70m), lag wohl daran das ich soviel Haut übrig hatte und habe und keine Muskeln. Mein Ziel ist es bei 70-73 kg zu landen, aber diesmal mit Muskeln. Ich hoffe sehr, den Prozess gegen meine Krankenkasse zu gewinnen, dann wäre auch endlich meine Haut gestrafft. Aber ich versuche jetzt einfach wieder etwas abzunehmen und hoffe ein bisschen was durch Muskelaufbau "retten" zu können.
Ich bin übrigens 35 Jahre alt, alleinerziehend und habe einen 11 Jährigen Sohn.

Was tue ich so, um mein Ziel zu erreichen?

Täglich vor der Arbeit: 25 Minuten Bauch-Beine-Po (30 , 30 Lunges, 30 Bridges, 30 Leg-Lifts pro Bein)

Montag: Fitness-Studio (20 Minuten Cardio zum Aufwärmen, dann 40 Minuten Kraft nach Trainingsplan)
Dienstag: 1 Stunden Reiten
Mittwoch: 1 Stunde Schwimmen mit meinem Sohn
Donnerstag: Fitness-Studio wie Montag
Freitag: 1 Stunde Reiten

Wochenende: nichts, außer Bauch-Beine-Po.

Ich ernähre mich seit einigen Wochen Low-Carb bzw. eher ketogen. Eiweiß täglich zwischen 90-100g, Fett zwischen 70-80 g und Kohlenhydrate zwischen 25-35g. Ich liege bei 1300 kcal täglich und Samstag ist mein Cheat-Day, aber da lass ich es nicht krachen wie verrückt, sondern gönne mir mal Nudeln, ne halbe Pizza oder wenns mich überkommt, halbe Tüte Chips.
Nächste Woche lasse ich meine Blutwerte wieder checken, bin gespannt was da raus kommt. War vorher alles ok, aber besser kanns ja immer sein

Aktuell ziehen mir die Vorderseiten der Obeschenkel ganz schön arg, von den täglichen . Aber ich denke, das liegt daran, dass ich diesen Muskel sonst kaum "brauche". Mir macht das alles sehr viel Spaß. Ich habe auch schon erste Erfolge, indem ich merke, die Treppe zum Büro laufe ich inzwischen schnell hoch, ohne das da ein Muskel brennt oder zwickt oder ich außer Atem bin. Das find ich schon mal super und motiviert mich dran zu bleiben!

LG
Sabbi