Anfänger braucht Hilfe

Während einer Diät kannst du im Prinzip alles essen/trinken, nur auf die Mengen kommt es an und auf ein Kaloriendefizit, das nicht größer als 500kcal sein sollte.

Also musst du vorher deinen Bedarf ermitteln. Da es bei dir aber wahrscheinlich nicht nur um ein paar Kilos geht, solltest du in diesem Bereich exakt sein und daher über etwa zwei Wochen Kalorien zählen und dabei dein Gewicht beobachten. Nimmst du ab, isst dein Kalorienbedarf höher und umgekehrt.
So lässt sich dann dein Bedarf abschätzen. Davon ziehst du dann 500kcal ab.

Ich würde aber auf Kohlenhydrat-Shakes (Wheight Gainer?) verzichten, da diese meist zum Massegewinn gedaacht sind. Eiweißshakes kannst du direkt nach dem Traininig trinken mit Traubenzucker dazu.
Während das Trainings nichts zur dir nehmen außer Wasser.

Deine sonstige Ernährung schaut sonst gut aus. Aber hilfreicher wäre ein genauerer Ernährungsplan. Dazu müsstest du dann die einzelnen Mahlzeiten mit Uhrzeit ordnen.

Viel Erfolg.