BW Casein

Guten Abend,

da ich mich entschlossen habe, in Zukunft meine Ernährung zu optimieren, ist ab jetzt der Magerquark vor dem Schlafengehen Geschichte.
Der Anteil des Milchzuckers ist mir definitiv zu hoch und da er aus geschmacklichen Gründen noch mit Magermilch verrührt wird, steigt sogar die Lactosemenge, was mein Trainingsziel, wenn auch nur in geringem Maße, behindert.

Daher habe ich entschlossen Abends nun einen Caseinshake in Wasser gelöst zu trinken und dazu 2 Kapseln Fischöl. Es ist noch keine Wahl getroffen worden bzgl. des Eiweißpulvers.

Meine Frage: Die biologisch Wertigkeit von Casein liegt meines Wissens bei 77. Kann man diese durch bestimmte Aminosäuren steigern?

Ich meine mal gelesen zu haben, dass L Arginin die BW von Milchprotein aufpuscht, jedoch besteht Milcheiweiß zu 4/5 aus Casein und zu 1/5 Molkenprotein. Daher bin ich verunsichert, ob dies auch für "reines" Casein gilt.

Ich hab mir mal die Mühe gemacht und noch eine Tabelle gefunden mit der Aminosäurezusammensetzung von Casein, vll könnt ihr mir ja etwas aufzeigen.

Aminosäuren
Casein
Isoleucin 4646 mg/100g
Leucin 7656 mg/100g
Lysin 5787 mg/100g
Metheonin 1875 mg/100g
Cystein 652 mg/100g
Phenylalanin 3749 mg/100g
Tyrosin 3749 mg/100g
Treonin 3342 mg/100g
Tryptophan 1060 mg/100g
Valin 5053 mg/100g
Arginin 2690 mg/100g
Histidin 1956 mg/100g
essentielle Aminosäuren 42215 mg/100g
Alanin 2690 mg/100g
Asparaginsäure 6031 mg/100g
Glutaminsäure 16545 mg/100g
Glycin 1712 mg/100g
Prolin 7661 mg/100g
Serin 4238 mg/100g
nichtessentielle Aminosäuren 38877 mg/100g
Anteil pflanzliches Eiweiß 0 mg/100g
Harnsäure 0 mg/100g
Purin-N 0 mg/100g



Mit sportlichen Grüßen

James Ryan

 

Ich wollte eigentlich wissen, ob es Aminosäuren gibt, die die BW von Casein steigern bzw. in welchen Nahrungsmitteln diese vorkommen, damit ich die Wertigkeit vor dem Schlafengehen erhöhen kann.