Eiweiß-Rezept: Harzer Rollo Italiano

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  1. #1 Sixpacker, 07.02.2013
    Sixpacker

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    250 g Loose Hausmacher Handkäse mit Kümmel, 8 EL kaltgepresstes Olivenöl, 150 g Tomaten,
    100 g Zwiebeln, frische Basilikumblätter, je 100 g Auberginen und Zucchini Oliven, Knoblauch
    4 EL Basilikum-Essig, Salz und Pfeffer

    Zubereitung:
    Kleingeschnittene Zucchini und Auberginen in etwas Öl anschwitzen. Knoblauch pressen, Basilikum klein schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käse mit den Tomaten, Basilikumblättern, Knoblauch, Oliven, Zucchini und Auberginen anrichten. Mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer verfeinern und z. B. mit italienischem Ciabatta Brot servieren.
     
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  3. #2 Herbstzeitlose, 11.04.2014
    Herbstzeitlose

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    Bisher konnte ich meine Abneigung gegen den eigentlich wertvollen Harzer noch nicht überwinden, aber vielleicht hilft mir ja dieses Rezept dabei! :) Werde es ausprobieren! Vielen Dank! :)
     
  4. zqn

    zqn Erfahrener Benutzer

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    Hallo
    ich hatte vor ein paar Tagen mal den Harzer mitgebracht vom einkaufen und hab mich gestern daran erinnert hier mal was davon gelesen zu haben. Ich habe den vorher noch nie gegessen und muss sagen, dass es widererwarten gar nicht so gestunken hat ^^
    Wir haben Tomaten, eine Gurke, Champignons (Dose) und rote Paprika zusammen mit 500g kleingeschnittenem Hähnchen - Zwiebeln und Knoblauch mit dem kleingeschnittenem Harzer gebraten. War nachher mehr eine Suppe - deshalb haben wir das Ganze noch mit etwas Mehl angedickt. War sehr lecker! Und (ich zähle ja Kalorien) 100 Gramm hatten ca 55 kcal. Hielt auch außergewöhnlich lange satt!
     
Thema: Eiweiß-Rezept: Harzer Rollo Italiano
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