Fragen zur Ernährung

Hallo Community,

Kurz zu mir, ich heiße Jan und wohne in Stuttgart. Von Beruf Mediengestalter.
Daher eine überwiegend sitzende Tätigkeit, und dies ist mit langen Arbeitszeiten verbunden.

Größe: 190cm.
Alter: 18 Jahre.
Gewicht: 91 kg.
BMI: 25,2
KFA: -

Ich habe noch fragen zu der Ernährung, morgen werde ich mit meinem Training anfangen.
Ich möchte mich gerne gesünder ernähren und mich so ernähren das es zu meinem Plan "das definieren" meines Körpers passt.
So weit ich mich informiert habe ist es wichtig viel eiweißhaltiges Essen zu sich zu nehmen, und wenig Kohlehydrate und Fett.
Dadurch verliert man mit Sport Körpergewicht aber baut keine Muskeln ab. stimmt das?
Heute habe ich darauf geachtet was ich eigentlich so esse. Ich denke dies war garnicht so schlecht.

Morgens: 1 Tasse Kaffee, ein belegtes Körnerbröchten mit Schinken und Tomate.
Mittags: Kartoffelsuppe ( Eine kleine tupperbox voll ) mit nudeln.
Abends: 3 Eier (Rührei)
Zwischendurch : 1 Banane,
Trinken: 3 l

Meint ihr das passt so? Von der Menge war es so das ich zwischen den Mahlzeiten keinen Hunger hatte.

Schönen Abend,

Jan