Geflügel-Paprika-Bananen Pfanne mit Nudeln

So hier meine neueste Kreation.

Ich hatte heute so einen Hunger auf Bananen, also mussten Bananen rein. Paprika hatte ich letztens eine Riesenmenge gekauft, also auch Paprika. Und Geflügel und Magerquark sowieso (für den Proteininhalt). Dazu dann eine Miniportion Nudeln.

Hier das Rezept:

Geflügel-Paprika-Bananen-Pfanne mit Nudeln; selbst ausgedacht:

Geräte:
- Pfanne
- Esslöffel
(- Teelöffel [für die Hühnerbrühe um aus dem Pulver 100ml zu machen])

Zutaten:

1 Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
3 Paprika (rot, rot, grün)
1 Banane (fast grün, damit stabiler)
~ 100 ml Klare Hühnerbrühe
125g Magerquark (1/4 Packung)
Diverse Standard-Gewürze (Salz, Pfeffer, Curry, Steak, Paprika-Rosen, ...)

Hähnchenbrustfilet auftauen, in kleine Streifen schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten, bis sie goldgelb sind.

Zwischendurch würzen und weiterbraten.

Paprika entkernen und in kleine Stücke (Würfel) schneiden.
Banane in Scheiben schneiden.

Bananenscheiben dazu und einen Moment mitbraten, Paprika dazu und ebenfalls einen Moment "mitbraten".

Mit der (heißen) Hühnerbrühe ablöschen und einen Moment durchziehen lassen. Magerquark dazu.

Das ganze gut durchmischen und noch einen Moment mit Deckel bei kleiner Hitze schmoren lassen.

Wohl bekomms!

Dazu passen Nudeln.
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So hier dann noch die Durchschnittsnährwerte:

1 Hähnchenbrustfilet ~ 166 g
1 EL Öl ~ ??? g
3 Paprika ~ 125 g * 3 = 375 g (rot, rot, grün; rote Paprika enthält mehr KH)
1 Banane ~ 100 g
[ ~ 100 ml Hühnerbrühe = 11 kcal, 0.2 g Fett, 0.3 g Eiweiß, ... ] <- wird vernachlässigt
125 g Magerquark

Daraus ergibt sich laut naehrwertrechner.de:

~

475.57 kcal
4.16 gr Fett
44.75 gr Kohlenhydrate
62.09 g Protein

Wenn man entsprechend mehr Hähnchenbrustfilet nimmt und mehr Hühnerbrühe und Magerquark kann man das ganze natürlich noch beliebig Richtung Eiweißanteil verschieben ...

Hoffe es schmeckt,

cu

Fabian