Kalorien und Gewichtsangaben

Diskutiere Kalorien und Gewichtsangaben im Ernährung allgemein Forum im Bereich Fitness & Bodybuilding-Forum: Ernährung; Hallo Leute, ich lese schon eine weile mit hier im Forum und finde es sehr interessant. Nun aber eine Frage, ich hohhfe nicht zu blöd gestellt....

  1. #1 Fabian85, 14.05.2007
    Fabian85

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    Hallo Leute,

    ich lese schon eine weile mit hier im Forum und finde es sehr interessant. Nun aber eine Frage, ich hohhfe nicht zu blöd gestellt.

    Wenn ich mir z.B. zum Mittag eine Packung Hähnchen hole ( 500gr aus der Teifkühltruhe) und diese Zubereite, dann esse ich doch nciht 500gr Fleich, oder? Wie viel geht denn dabei so ca verloren? Und wie sieht es aus mit den Kalorien, werden die auf das roher oder zubereitete berechnet und auf der Packung angegeben?

    Ich hofe ihr könnt mir helfen, vielen Dank schom einmal vorab
    Fabian
     
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  3. #2 rosch1986, 14.05.2007
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    Hähnchen (Fleisch, Haut) - Knochen/Knorpel = Nettogewicht

    Darauf bezieht sich dann die Kalorienangabe im rohen/unbereitetem Zustand.
    Wäre blöd, wenn man die Knochen mitisst und diese Kalorien hätten. :D
    Zubereitet ist es leichter, da durch das Garen oder auch Braten Flüssigkeit entzogen wird.
     
  4. #3 Fabian85, 15.05.2007
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    Danke ersteinmal, ich glaube ich habe mich falsch ausgedrückt, ich meinte wenn ich mir so ein hähnchenbrustfilet hole, das hat ja keine Knochen, wie viel Gewicht wird nach der zubereitung ungefähr noch da sein? Hat da jemand eine Ahnung? Also wie viel % gehen tatsählich verloren?

    Grüße
    Fabian
     
  5. aauri

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    Ca. 25% gehen beim Braten verloren!
     
  6. #5 Fabian85, 15.05.2007
    Fabian85

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    So viel? das hätte ich jetzt nicht gedacht - vielen dank dafür! Ach ja, wenn die Kcal im rohzustand berechnet werden, was ist mit dem Fettanteil im Fleisch? Der verringert sich doch auch durchs braten oder`?
     
  7. aauri

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    Hmmm... da wäre ich vorsichtig. Wenn Fett verloren geht, dann ist der Prozentsatz sicher nicht so hoch. Leider geht ja hauptsächlich Wasser verloren!
     
  8. #7 rosch1986, 15.05.2007
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    Hähnchenbrustfilet ist nahezu fettfrei (ca. 3%), so dass der Verlust durch's Braten irrelevant und nicht beachtenswert ist!
    Warum willst du das eigentlich so GENAU wissen? ?(
    Bitte fang nicht an Kalorien mit 5Stellen nach dem Komma an zu zählen... :D
     
  9. Tenshi

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    Das ändert sich doch nicht, es geht doch nur Wasser verloren
     
  10. #9 Fabian85, 15.05.2007
    Fabian85

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    sowas zähl ich doch nicht so genau und das mit dem Fett war auch nur ein Beispiel, wenn man z.B. anderes Fleisch nimmt. Mich hat es eigentlich nur interessiert wie viel ich tatsächlich ca essen werde, wenn ich mir roh 500gr fleisch kaufe, mehr nicht :)
     
  11. Khâla

    Khâla Erfahrener Benutzer

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    Die Kalorienangaben sind zwar auf roh berechnet, aber da nur Wasser veroren geht ist es doch eigentlich egal?

    Wenn Du es genau wissen willst mußt Du schon die 10 Euro in eine Waage investieren um es selber zu prüfen.
     
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  13. #11 Muscat Coach, 20.05.2007
    Muscat Coach

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    Du koenntest das Haehnchen auch auf deine Fettmesswaage stellen :D
     
  14. #12 Fabian85, 21.05.2007
    Fabian85

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    Das war ein äußerst konstruktiver Beitrag gewesen - vielen Dank dafür.
    Es ging mir nicht um den FEttgehalt, sondern einfach eher darum, wie viel % vom Rohgewicht nach der Zubereitung verloren gegangen sind, um das einfach mal zu wissen!!!!!!!
     
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