Mehlklütschen

Die hat meine Oma immer gemacht seeeehr lecker
Mehlklütschen (Mehlklöße) kommen in eine Gemüsesuppe.

Zutaten:
1 Ei
2-3 EL Milch
ca 40 g Mehl (so viel, bis ein zäher Teig ensteht, - kann keine genaue Angabe machen?!) (funktioniert wahrscheinlich mit jeder Art Mehl)
Prise Salz

Zutaten in eine kleine runde Schale geben und verrühren.

Suppe muss kochen. Dann nimmt man sich einen Esslöffel und scharbt ovale Klößchen (Größe: ca. 1/3 vom Löffel).
Unter leichtem wackeln im kochenden Suppenwasser vom Löffel abschütteln.
Die Suppe dann vielleicht noch 3-4 Minuten auf dem Herd lassen - Guten Appetit.

Das ganze funktioniert nicht, wenn das Wasser nur warm ist. (dann wirds eine Mehlsuppe)

Ich finde, das ist eine gute Alternative zu Suppennudeln.

 

Eierstich

3 Eier
50 ml Milch
Salz
Pfeffer
Petersilie kleingeschnitten
Muskat

Alles gut vermengen und in einer Kunststoffschale in leicht heiß-kochendes Wasser stellen. Deckel schräg auf den Topf stellen, damit es auch von oben warm wird. Aufpassen, dass nicht zu viel Wasser in die Schale läuft.
Das ganze dann ca. 40 Minuten im Topf lassen.

Soll wohl auch mit geschlossenen Gefrierbeuteln klappen, die man mit der Suppe zusammen kochen lässt. Habe ich aber noch nicht getestet.