Neuling, Bitte um Anregungen/Kritik

Hallihallo,

ich (m) 23 Jahre alt und 75kg Körpergewicht bei ca 1,78m Größe habe vor kurzem angefangen an meiner ungesunden Lebensweise grundlegend etwas zu ändern . Bis vor einiger zeit war ich ein träger rauchender <.< Student, keine Ahnung warum, aber ich konnte das irgendwann so nicht mehr weiter machen. Ich bin nun seit 3 Monaten rauchfrei und seitdem habe ich auch meine Ernährung umgestellt und habe vor 2 Wochen angefangen ins Fitnessstudio zu gehn. Bisher sieht das bei der Ernährung wie folgt aus:

Morgens: 2 - 4 Scheiben Vollkornbrot mit Wurst oder Käse, dazu 1 Becher Tee (0,4l nach Wunsch), je nach Sorte mit etwas Zucker (wirklich nur etwas) und 1 Glas O-Saft, ab und an kommt es vor, dass ich zu "spät aufstehe" und deswegen nicht gleich essen kann, für diesen Fall pfeife ich mir meist nur schnell etwas Obst oder einen Jogurt rein, ist aber eher selten.
Mittags: Kohlenhydrate !!! Ich liebe Kartoffeln, Nudeln und Reis, dazu gibts meistens ordentlich Fleisch (Eher Geflügel) oder Fisch, natürlich mit Salat und einen Jogurt zum Nachtisch.
Nachmittags: Brauch ich meist einen Zuckerschub fürs Hirn (lange Vorlesungstermine) manchmal hält Traubenzucker her, aber ich baue lieber Obst ein.
Abends: Meistens Salat, Gemüse, Fisch und Fleisch ab und an Eiweißbrot mit Wurst/Käse
Danach: Meistens überfällt es mich am Fernseher/Rechner oder beim Arbeiten nochmal und dann greif ich meistens zu den Resten von Salat und Fleisch i.d.R. ist das aber länger als 1 -2 h vor dem Schlafengehn.
Trinken: Über den Tag verteilt trinke ich relativ wenig, ich vergesse es einfach viel zu oft (meistens ca 1 - 1,5l Wasser), dafür aber umso mehr abends meistens 1 - 2 Liter Tee, im Studio minimal 1l Wasser süße/lightige/zero Getränke meide ich gänzlich.

Was Eiweißreiche Ernährungen angeht tu ich mich etwas schwer, da ich keine Milch trinken kann/mag und keine Eier in "purem" Zusatand esse (Rührei, Spiegelei etc), gibts da vl einen guten Ersatz für oder brauch ich das garnicht?

Sportmäßig siehts bei mir seit 2 Wochen (6 Einheiten á 90/100 min) etwa so aus (Nachmittags vorm Abendessen):

30 Min Cardio meistens Cross/Laufband
Danach 60 min Kraft für Muskelaufbau alle Muskelgruppen etwas, wurde mir so ans Herz gelegt, um eine ordentliche Basis zu schaffen.

Mein Ziel wäre:
Evt etwas abnehemen, wobei ich sagen muss dass meine Figur für meine mehrjährige Faulheit eigentlich noch ok ist, ich habe kritisch gesehen vl ein wenig Hüftfett, aber nicht wirklich sichtbar. Leide an einer Volkskrankheit aka Hohlkreuz, dass ich versuche weitestgehend konzentriert zu beseitigen (gerades und aufrechtes Sitzen/gehen/stehen). Der Rücken sollte gesünder werden, meine Ausdauer soll auf ein ordentliches Niveau möchte gerne wieder im freien Laufen gehen (vorm Studium 3x Woche 5km mit Freunden) und wenn es dann noch möglich wäre würde ich gerne etwas an Muskelmasse zulegen nicht übermäßig aber mein Ziel wäre schon ein athletischer Körper.

Da ich noch ein Neuling bin hoffe ich, alles richtig gemacht zu haben bis hier. Ich fühle mich jedenfalls wohl so wie es im Moment läuft, schlafe gefühlt viel besser und vor allem regelmäßiger als vorher und fühle mich viel ausgeglichener (bessere Droge als das Rauchen ! ) und gesünder, aber Verbesserungsbedarf/möglichkeiten bestehen sicher noch !

Ich freu mich jetzt schon auf eure Anregungen/Kritiken.

MFG

Shine