Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

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  1. Mendax

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    Hallo,

    Ich bin gerade ein bisschen verwirrt weil sich die Nährwertangaben auf fast allen Nudeln auf den rohen Zustand beziehen...

    Gibt's bei gekochten nen Unterschied?
     
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  3. #2 rosch1986, 18.08.2015
    rosch1986

    rosch1986 Erfahrener Benutzer

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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Ja, je nachdem wie viel Wasser sie aufgenommen haben.
     
  4. Mendax

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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Also kann ich die Angaben auf der Verpackung getrost vergessen... wie berechne ich den tatsächlichen Nährwertgehalt? Die Hälfte oder so?
     
  5. Mendax

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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Ich hab bisschen nachgedacht.

    Die Angaben sind pro 100gr roh. Gekocht ziehen die Nudeln Wasser so werden aus 100gr sagen wir 200gr...

    Dann hab ich zwar doppeltes Gewicht aber trotzdem 100gr Nudelmaterial sozusagen, oder irre ich mich da?

    Wie gesagt war da bisschen verwirrt aber hab's jetzt raus glaub ich.
     
  6. #5 Chris08, 19.08.2015
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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Die Nährwerte bleiben gleich - die ziehen nur Wasser
     
  7. Mendax

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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Ziehen Wasser und werden schwerer. 500gr Fusili bleiben 500gr Fusili... +Wasser.

    Keine Ahnung in welchem Gedankenlabyrinth ich mich da verlaufen habe

    Danke trotzdem für eure Antworten.
     
  8. #7 Geextah, 19.08.2015
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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Ich denke der Gedanke war einfach der, dass 100g zu 200g werden würden und somit den Nährwert von 200g hätten, was aber ja eigentlich nur 100g Wasser an Gewicht bedeutet hätte :)
     
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  10. Mendax

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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Genau.
    Aber wenn man ganz penibel schaut ändert sich der Nährwert trotzdem bisschen. Denn beim Kochen tritt Stärke aus den Nudeln die man zusammen mit dem Wasser abschüttet. Und Stärke=Kohlenhydrate, so bleibt mein erster Grundgedanke dann doch ansatzweise richtig
     
  11. #9 Chris08, 20.08.2015
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    AW: Nudeln Nährwert, roh vs gekocht?

    Stimmt - aber mit solchen minimalen Abweichungen befasst sich keiner :D Lohnt sich nicht ;)
     
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