Optimale Ernährung unter Berücksichtigung ALLER Aspekte notwendig?

Moinsen!

Ich habe vor kurzem mit dem Kraftsport begonnen und muss mir als nächstes mal Gedanken zur Ernährung machen - hab jetzt ein paar interessante Ernährungsseiten wie z.B. http://www.body-watch.de/allgemein/start.php durchforstet, und bin zu dem Schluss gekommen:
Du kannst unmöglich...
a) alles genau berücksichtigen (jedes Vitamin, Ballaststoffe, minimal x g Protein, aber maximal y, weil wegen sonst Schaden z )

b) deine gewünschte Kalorienzahl dabei einhalten

c) Spaß am Essen

gleichzeitig haben.

Man sollte es ja auch nicht übertreiben -
Wäre z.B. folgendes für einen Tag X in Ordnung?
Dazu muss gesagt werden, dass ich zwar keineswegs besonders dünn bin (noch eher normale Figur, aber recht breite Schultern von Natur aus), Änderungen der Ernährungsgewohnheiten sich jedoch bis jetzt kaum auf mein Gewicht ausgewirkt haben.

Morgens: Schüssel Kelloggs mit Milch, 2 Bananen

Vormittags: Portion Quark mit Erdbeeren, 2 Scheiben Brot

Mittags: Fisch mit Kartoffeln und Portion Gemüse, Portion Hühnersuppe

Nachmittags: 2 Bananen, Apfel, ein paar Nüsse

Abends: Spaghetti mit Fleischsoße, 2 Scheiben Brot

Zwischendrin noch 3-4 Liter verteilt auf Wasser/Apfelschorle/Tee.

Man dankt im Voraus!

EDIT: Bin 178m groß, wiege 77kg, bin 20, männlich und im Moment eingebunden in den Zivildienst - hier muss ich hauptsächlich Botendienste, ab und zu Reinigungarbeiten etc. durchführen, auch wenn es ab und zu mal gar nichts zu tun gibt.
Es kommen jetzt 2-3x Kraftsport plus 2-3x Cardio (insgesamt 5x die Woche) an körperlich anstrengenden Aktivitäten hinzu, ich hab mir persönlich einen lockeren Rahmen von 2500-3000 Kalorien gesetzt.