putenschnitzel mit leberwurst-pilz-ragout

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  1. #1 James Ryan, 22.01.2008
    James Ryan

    James Ryan Erfahrener Benutzer

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    Hab im Internet mal rumgesearcht und n 1 A rezept gefunden, habs auch schon ausprobiert und micht hats überzeugt ;)

    Das Rezept eignet sich super bei einer Low Carb Diät, bald fängt bei den meisten ja sicherlich die Defi Phase wieder an :D


    zutaten:

    putenschnitzel (vom puter), pfälzer leberwurst, braune champignons, ziegenmilch, salz, pfeffer, kräutermischung (gefroren), butterschmalz
    zubereitung

    die champignons putzen und in dünne scheiben schneiden. das putenschnitzel (vom puter) salzen, pfeffern, anbraten und warm stellen. das verbleibende bratfett nicht wegschütten, denn hier werden die champignons angebraten und mit einem guten schuss ziegenmilch abelöscht. anschliessend kann - bei mittlerer hitze - die leberwurst untergehoben werden. je nach gewünschter konsitenz noch etwas ziegenmilch hinzugeben. abgerundet wird das leberwurst-pilz-ragout mit frisch gemahlenem pfeffer und den kräutern.

    da die leberwurst von natur aus schon ordentlich schmackes mitbringt, bedarf das ragout keiner weiteren gewürzgaben.
     
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  3. #2 macmarkus, 06.02.2008
    macmarkus

    macmarkus Neuer Benutzer

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    klingt ja wirklich super lecker...aber hat das ganze den nicht durch die leberwurst und das butterschmalz ne menge fett?
     
  4. #3 Matthias1981, 06.02.2008
    Matthias1981

    Matthias1981 Erfahrener Benutzer

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    Hört sich wirklich lecker an.

    Hast du auch Gewichtsangaben der Zutaten und Nährwerte für uns?
     
  5. #4 PatrickT, 06.02.2008
    PatrickT

    PatrickT Neuer Benutzer

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    James Ryan hat ja geschrieben, dass es sich gut für eine LowCarb-Diät (und deren Abwandlungen und Variationen) eignet.
     
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