Stallone Kekse (HaferflockenVollkorn)

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  1. Kyle

    Kyle Erfahrener Benutzer

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    Hi

    hab grad folgendes Rezept im Netz gefunden und ausprobiet. Kekse schmecken echt gut. Allerdings stört mich der Zucker etwas. Was haltet ihr davon? (angeblich stammt das Rezept aus einem Buch von Sylvester Stallone - Sly Moves ;) )

    Die Angaben waren überwiegend in Tassen und Löffeln aber habs mal halbwegs umgerechnet und das ist dabei rausgekommen


    Zutaten:
    175g Vollkornmehl
    20g Zimt
    5g Salz
    70g brauner Zucker
    150g Haferflocken
    1 Ei (habe hier 60g für die Nährwerttabelle angenommen)
    50ml Olivenöl
    2 Esslöffel Wasser
    20g Honig

    Laut Nährwertrechner sind es dann für alle Kekse (je nach größe kommen dabei so 8-10 raus):

    2.041 Kcal
    298.9g KH
    71.8g Fett
    47.4g EW
     
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  3. Antrax

    Antrax Erfahrener Benutzer

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    laut den Werten, werden die Kekse sicher reinhauen wie eine Bombe :D

    ich würde den zucker und den Honig ein wenig dezimieren...
    sieht schon nach einer klebrigen masse aus, laut dem rezept
     
  4. Kyle

    Kyle Erfahrener Benutzer

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    also wenn man alle auf einmal isst sicher ;) ich denke man könnte den zucker evtl. durch süßstoff ersetzen. honig ist generell ja nicht völlig verkehrt aber stimmt evtl etwas weniger.

    insgesamt "funktionieren" die kekse als teigmasse nach dem oben genannten rezept sehr gut. ich befürchte wenn man zuviel verändert lassen sie sich eben nicht mehr so gut backen etc.
     
  5. #4 rasdrumatic, 23.02.2008
    rasdrumatic

    rasdrumatic Benutzer

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    hört sich echt nicht schlecht an. gibts ncoh eine angabe zur temperatur und backdauer?
     
  6. Kyle

    Kyle Erfahrener Benutzer

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    oh ja tut mir leid - hab ich vergessen. leider lässt sich der betrag oben nicht mehr editieren.

    Backzeit wird im Buch mit 8-10min bei 200°C angegeben. Ich hab einen relativ alten Ofen hier und kein Umluft. Bei mir haben sie so 15min gebraucht bis sie auch innen durch waren. Hängt aber sicher auch von der Größe der einzelnen Plätzchen ab.

    Ich werds demnächst mal mit etwas veränderten Zutaten ausprobieren und dann bescheid geben ;)
     
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