Taboulé

super klasse orientalisch:

Für 2 Personen:

90g Couscous
2EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
250g Tomaten
1 rote Zwiebel
3EL fein gehackte petersilie
Salz
Pfeffer
3 EL fein gehackte Minzeblättchen

dauert: 15min Zubereitung leider 2std. quellzeit
hat: p.P. 297kcal

Couscous in eine schüssel geben und mit dem olivenöl und dem
zitronensaft vermischen.
Tomaten heiß überbrühen,häuten,stilansätze rausschneiden und fruchtfleich
würfeln. zwiebeln schälen und fein würfeln.tomaten,zwiebeln und petersilie
zum couscous geben und gut verrühren.

Couscous zugedeckt mind. 2 std ziehen lassen.er quillt von selbst
durch die feuchtigkeit auf.vor dem essen mit pfeffer,salz abschmecken und
mit minze bestreuen.
eignet sich toll für unterwegs weil es kalt gegessen werden kann.
wer das nicht mag, einfach kurz in die MW (aber wirklich kurz sonst wirds
trocken)

guten hunger!

Gruß
euer
Leo