tierische fette ungesund ?

Hallo!

Tierische Fette sind in Maßen ( nicht in Massen !!!) grundsätzlich nicht schlecht. Allerdings sollte man schon schauen was und wie viel man da zu sich nimmt.
Fette, die vorallem gesättigte Fettsäuren oder nur einfach ungesättigte Fettsäuren enthalten sind weniger gesund als Fette mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren. Tierische Fette mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren finden sich zum Beispiel in Lachs, Markrele und Hering. Fett in Butter und Schweinefleisch ist zum Bleistift weniger gesund als das Fett im Lachs.

Tierisches Fett kann man nicht einfach pauschal verurteilen. Die Butter enthält zwar nicht sonderlich hochwertiges Fett, kann aber trotzdem "gesünder" als eine "billige Margarine" sein, die zwar eigentlich höherwertige Pflanzenfette, aber dafür evtl. auch Trans-Fettsäuren enthält, die bei der Verarbeitung der Pflanzenfette entstehen können.
Es gibt also kein schwarz oder weiß bei der Frage ob tierisches Fett ungesünder als pflanzliche Fette sind.

Außerdem heißt pflanzliches Fett auch nicht gleich vegetarisch !!!!
Ein schönes, mageres Schnitzel mit Rapsöl angebraten.....

Ein kleiner Tipp der Ernährungsberaterin:
- Verschiedene Öle (Weizenkeimöl, Distelöl, Avocadoöl, Rapsöl, Arganöl, Olivenöl, Sonnenblumenkernöl, Kürbiskernöl, Leinöl, Traubenkernöl)
- kalt gepresst
- in kleinen Mengen
- in dunklen Glasflaschen (lichtgeschützt)
kaufen und bei den verschiedenen Gelegenheiten durchprobieren.
Achtung ! Manche Öle können nur schlecht / bzw. sollten nicht erhitzt werden.

Die Probleme bei den Fetten sind eher die Mengen. Bei einem normalen erwachsenen Menschen (nicht auf Diät) ist der Tagesbedarf etwa 50 - 60 g.
Da aber fast alle Fertiggerichte und Fertigwaren Fette enthalten, die wir nicht gleich als solche erkennen, nehmen wir meist das Doppelte der
empfohlenen Tagesration zu uns und wenn wir mehr Fette zu uns nehmen als unser Energiebedarf hoch ist, dann werden die Fette als Fettdepots
angelegt.

Gruß Simon