Vollkornnudeln vs. Eiernudeln

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  1. #1 Leiermann, 21.08.2006
    Leiermann

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    Hallo.
    Habe hier öfters gelesen, dass man Vollkornnudeln bevorzugn sollte.
    Habe jetzt mal die Nährwerttabellen verglichen: Den Vergleich verlieren die Vollkornnudeln aber!

    Kann mir jemand bitte erklären, warum man trotzdem zu Vollkornnudeln greifen sollte?!
     
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  3. Tenshi

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    inwiefern das denn?
     
  4. #3 Leiermann, 21.08.2006
    Leiermann

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    Angaben pro 100g ungekocht:

    Vollkorn: Brennwert 1410
    Eiweiß 15.9g
    Kohlenh. 61,6g
    Fett 2,5g

    Eiern: 1484
    12,5g
    72,2g
    1,2g

    Wenn ich nichts falsch interpretiere/verstehe steht es 3:1 für die Eiernudeln.
     
  5. Seth

    Seth Erfahrener Benutzer

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    Kommt drauf an. Eiweiß würde ich als wichtiger ansehen als KH, also würde es max. 2:1 stehen. Aber: Die Unterschiede sind nun wirklich minimal und fallen ja schon fast unter natürliche Schwankungen...

    Vollkornnudeln sind wegen der komplexen KH besser als "helle" Nudeln.

    Im Grunde kannst du aber nehmen, was dir besser schmeckt.
     
  6. #5 Florian, 21.08.2006
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    ne eher 2:2
    die eiernudeln haben auch noch 1 gramm weniger fett
     
  7. Tenshi

    Tenshi Erfahrener Benutzer
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    Darum geht es doch gar nicht.
    Fakt ist, dass Vollkornnudeln in jeglicher Hinsicht hochwertiger sind.
    Sie enthalten mehr Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente, die Kohlenhydrater sind komplexer, das Fett hochwertiger usw.
     
  8. #7 Leiermann, 21.08.2006
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    Danke. Jetzt bin ich aufgeklärt! :D
     
  9. Kyle

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    schmecken aber leider nicht so doll ::XX
     
  10. #9 melli49, 24.08.2006
    melli49

    melli49 Neuer Benutzer

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    Also ich finde Vollkornnudeln ganz lecker. Habe sie vorher auch nie probiert, aber da die Ernährungsberaterin im Fitness-Studio auch sagte, sie seinen besser (halten wohl irgendwie auch den Blutzuckerspiegel konstanter weil die länger zum verdauen brauchen oder so) habe ich mal welche gekauft und finde sie wirklich lecker. Sie halten auch länger satt!
     
  11. #10 Muscat Coach, 24.08.2006
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    Wenn deine eltern dich damals mit vollkornnudlen gefuettert haetten, dann wuerden dir heute Eiernudeln nicht schmecken :D

    Alles Gewoehnungssache
     
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  13. Kyle

    Kyle Erfahrener Benutzer

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    ich werds meiner mutter beim nächsten besuch vorhalten :D
     
  14. #12 JayJayS, 07.10.2006
    JayJayS

    JayJayS Neuer Benutzer

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    Hi

    Ich hab alle bei uns im Supermarkt (Kaufland) verfügbaren Nudeln auf ihre Nährwertangaben geprüft. DIe mit dem höchsten Eiweißanteil im ungekochten ZUstand sind ERFURTER Spirelli mit 10% Ei (schwarze Tüte).
    Angaben für 100g:
    Brennwert: 1587kJ/374kcal
    Eiweiß: 16g
    KH: 71g
    Fett: 3g

    Ich hab keine andere Sorte, egal ob Vollkorn, Soja, oder sonstwas gefunden, die solchen Eiweißanteil hat. Und das Beste, sie schmecken einfach köstlich auch ohne alles oder nur ein wenig Ketchup (Born natürlich ;O).

    MfG
    JayJayS
     
Thema: Vollkornnudeln vs. Eiernudeln
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