Welche Fett sollte ich komplett weglassen

Diskutiere Welche Fett sollte ich komplett weglassen im Ernährung allgemein Forum im Bereich Fitness & Bodybuilding-Forum: Ernährung; Hab gehört das bestimmte Fette ganz gut sein sollen, andere aber total schlecht. Welche Fette sollte man den grundsätzlich nicht nehmen?

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  1. #1 Sept83, 03.01.2011
    Sept83

    Sept83 Guest

    Hab gehört das bestimmte Fette ganz gut sein sollen, andere aber total schlecht.

    Welche Fette sollte man den grundsätzlich nicht nehmen?
     

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  3. #2 lod, 03.01.2011
    lod

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    Transfettsäuren
    (z.b. Magerine) alle teilweise gehärtete Fette auf der Zutatenliste(Transfette entsehen bei der Härtung)

    die restlichen FS sind in ihrem Bereich des täglichen Bedatfs genießbar;)
     
  4. #3 Exitus, 03.01.2011
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    Heutzutage enthalten die wenigsten Margarine-Produkte Transfettsäuren.
    Siehe dazu den Punkt "Ernährungsphysiologie" bei Wiki: Margarine

    Gruß.
     
  5. #4 Sept83, 04.01.2011
    Sept83

    Sept83 Guest

    Also ist Margarine (in Maßen) als ok? Oder wie versteh ich das jetzt?
     
  6. #5 Exitus, 04.01.2011
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    Ich würde mir da aber ehrlich gesagt nicht so viele Gedanken drüber machen. Transfettsäuren sind auch in Pommes, Gebäck (z.B. Blätterteig) oder Fertigprodukten (z.B. Fertigsuppen) vorhanden - und diese konsumiert der Durchschnittsdeutsche wahrscheinlich deutlich öfter und in größeren Mengen als Margarine.

    Aber wenn du es bei der Margarine wissen willst, schau auf die Verpackung: Transfette sind enthalten, wenn es heißt "gehärtet", "enthält gehärtete Fette", "pflanzliches Fett, z.T. gehärtet"

    Was aber nicht heißen muss, dass die Margarine jetzt "ungesund" wäre.
    Einerseits kommt es ja auf den Anteil der Transfette an (Margarine enthält ja viele "gesunde" Fette) und zum anderen gibt es soweit ich weiß noch keine wirklichen Belege dafür, dass Transfette Einfluss auf die Entstehung von Bluthochdruck, Übergewicht, Diabetes oder Krebserkrankungen hätten (jedenfalls wenn der Konsum nicht übermäßig hoch ist).

    Gruß.

    PS:
    Quelle: Trans-Fettsäuren - Lebensmittellexikon
     
  7. #6 Sept83, 05.01.2011
    Sept83

    Sept83 Guest

    Ich hab den Begriff Transfette bisher noch gar nie gehört. Mir sind Begriffe wie "einfach gesättigte" oder "mehrfach gesättigte" Fettsäuren ein Begriff. Und wenn ich mich noch richtig erinnere dann sollen die mehrfach gesättigten Fettsäuren die guten Fettsäuren sein, beispielsweise in Olivenöl, ist das so richtig?
     

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  9. #7 Exitus, 05.01.2011
    Zuletzt bearbeitet: 05.01.2011
    Exitus

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    Du hast es grad vertauscht ;)

    Die "mehrfach ungesättigten Fettsäuren" sind die sogenannten "guten" Fettsäuren.

    Olivenöl ist übrigens "einfach ungesättigt".

    Falls du es genauer wissen willst, schau dir die entsprechenden Unterpunkte auf folgender Seite über Fette an:

    Fette = Lipide

    Gruß.
     
  10. #8 Sept83, 05.01.2011
    Sept83

    Sept83 Guest

    Naja, knapp daneben ist eben auch vorbei :D

    Übrigens, super Seite und immer kompetent, macht weiter so :top:
     
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