Asiatische Bratnudeln

300g Nudeln (Farfalle oder chinesische Eiernudeln)
500g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück frischer Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1 Chilischote, getrocknet
2 Möhren
125 g Champignons
Öl (am besten Sesamöl, das braune, das gibt einen tollen Geschmack)
Sojasauce
etwas Zitronensaft


Nudeln kochen, nicht zu weich, da sie noch gebraten werden.
Hähnchenfleisch in fingerdicke Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen und ganz fein hacken.
Möhren und Champignons putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden.
Chilischoten zerbröseln und ebenfalls klein hacken.
In einer grossen Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen und Hähnchenfleisch ca. 1-2 Minuten kräftig braten. Dann den Rest dazu, bis auf die Nudeln und braten bis v.a. die Möhren bissfest sind.
Zum Schluss die Nudeln dazugeben und mit Sojasauce und Zitronensaft begiessen und abschmecken.

 

also, ich finde kochen ganz ok, ist nicht meine lieblingsbeschäftigung, aber naja, besser man weiss was man isst, oder?! ich finde männer die kochen können übrigens ziemlich sexy...

 

so, aus aktuellem anlass hier noch eine modifikation des rezepts von oben, was verdammt schnell geht, seeeeehr gut schmeckt und wunderbar sättigt.

man nehme
1 möhre
1 frühlingszwiebel
1 kleine chilischote (oder mehr, je nach schärfetoleranz)
1 teelöffel sambal oelek
200g rinderhack
150g tofu
125g chinesische eiernudeln (instant)
sojasauce
sesamöl

erstmal die möhre und die chili kleinschneiden, zusammen mit dem hackfleisch anbraten in dem sesamöl (das braune). dann die frühlingszwiebeln hinzugeben, mit sojasauce und sambal und eventuell noch etwas sesamöl abschmecken. dann das abgetropfte tofu in würfeln hinzugeben und alles ein bisschen braten lassen. währenddessen die instant nudeln zubereiten (mit heissem wasser übergiessen und 3 min. ziehen lassen) und dann dazugeben, vermischen, fertig!
SOOOOOOO lecker!