Buch-Empfehlung für Wissen rund um Ernährung?

Hallo zusammen,

ich suche zum Thema Ernährung im Allgemeinen, also nicht unbedingt bezogen auf Kraftsport & Co., ein Buch, worin ein breites Spektrum angesprochen wird.

Habe hier schon im Forum etwas gesucht und leider nicht wirklich was gefunden, deswegen der Thread.

Was genau ich meine: Mich interessiert das Ganze "Drumherum" bei der Ernährung - habe heute z.B. durch einen Forenbeitrag über Brat-Fette gelesen, vor kurzem über die verschiedenen Fette die es gibt und welche Fettsäuren im Körper existieren. Von dort gings dann weiter zu den Transfetten, wie diese entstehen und warum diese schädlich sind.

Sowas steht alles im Internet, ja, nur leider ziemlich weit verstreut und unübersichtlich dargestellt.

Was ich suche wäre ein Buch, wo genau dieses breite Spektrum der Ernährung (Wie funktioniert was, was hängt mit wem zusammen, wieso ist das & das schädlich, wieso ist das & das gut) gut erklärt wird, ruhig auch etwas fachlich.

Nicht nur die Fette, auch wie die einzelnen Mikro- & Makronährstoffe wirken. Ich denke ihr wisst was ich meine - ein Buch was breites Wissen über Ernährung wiedergibt.


Hat da jemand 'nen Tipp? Oder vielleicht sogar eine Internetseite wo das alles an einem Ort erklärt ist?


Grüße!

 

Danke Tenshi - sowas hab ich gesucht!

Wäre gut wenn ich das jetzt noch gebraucht bzw. günstiger finde, 35€ habe ich gerade nicht über.


Grüße!

 

Danke dir!