Frage zu Nudeln allgemein

N'Abend Hav,


mein zweiter Vorname lautet "Nudel"...

- meist 250g Vollkornnudeln (Bio) - 500g 0,69-0,99€
- mit (konzentriertem) Tomatenmark und/oder auch passierten Tomaten
- plus 2Scheiben Kochschinken
- mit ordentlich Curry, scharfem Paprika und etwas Salz würzen
- sowie kleingeschnittene Zwiebeln - mMn sehr wichtig für den Geschmack - zugeben

= ca. 950kcal


Gruß,

Rosch.

 

Mein selbstkreiertes Curry:

200 g Hühnerbrust anbraten und Salz und Pfeffer rein
250 g Bio Vollkornnudeln (bei uns im Edeka) in den Topf und anschließend mit in die Pfanne
Das ganze zusammen mit Curry würzen
Danach noch Kaisergemüse rein (Erbsen, Mais, Karotten)
Nochmal mit Curry würzen
anschließend noch 2 Eier

Fertig.

Sußer Lecker und top Nährwerte.

 

Nudeln, lecker!!! Nur Hartweizengrieß! Vollkorn habe ich auch probiert, ist aber nicht mein Geschmack!


Nudeln kochen!

Zwiebeln anbraten, Tomaten dazugeben und Lauchzwiebeln mitdünsten lassen, würzen mit Salz und Pfeffer. Dann Meeresfrüchte (z.B. Costa) dazu geben und das ganze dann über die Nudeln geben.

Oder das ganze noch mal mit der Zwiebel-Tomaten-Lauch Variante und einen leckeren Schafskäse drüberbröseln und zergehen lassen und schwarze entsteinte Oliven dazu!

Mit Nudeln geht eigentlich alles, auch lecker in Verbindung mit Hähnchen oder Putenfilets.

 

Nicht auszuhalten das zu lesen, läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen
Hört sich alles sehr gut an, werd auchma was davon ausprobieren

 

Wirklich tolle Anregungen für die heissgeliebten Teigwaren!
Da werde ich sicherlich mal nachkochen!

Ich bin gerade dabei, meine Ernährung umzustellen. Wenn ich mittags KH esse, dann greife ich jetzt auch zu Vollkornprodukten.

Heute hab ich mir Vollkornfarfalle gekocht, Champignons und ne Zwiebel in 1 EL Rapsöl angebraten, 1 Knobizehe dazugepresst, 2 EL Ajvar (Paprikapaste, bekommt man schon in den meisten Supermärkten in mild oder scharf) mit rein, die gekochten Nodeln untermischen und mit Pfeffer aus der Mühle nachwürzen und jut.
Ganz lecker noch mit frischem Parmesan drüber. (Hab ich aus Kalorientechnischen Gründen aber weggelassen)

 

Noch eine Anmerkung:


Was ich komplett weg lasse, sind die Fix-Produkte in denen Glutamat/Geschmacksverstärker/Aromen drin sind. Ich hatte regelmäßig fürchterliche Heißhungerattacken nach diesen Gerichten. Nun koche ich nur noch "Pur" und die Attacken sind komplett weg.
Auch Spaghetti "Bolognese" kann man prima selber machen und der Aufwand ist gering und es schmeckt einfach super frisch!!!

Momentan ist frisches Obst und Gemüse angesagt und die Regale sind voll davon! Man muss halt nur ein wenig schnibbeln!

Nudelsalat geht auch prima mit frischer Ananas, Äpfeln und Curry, dazu auch wieder Lauchzwiebeln und Eier. Die Mayo braucht man nicht!!!

 

gibt es auch vollkorn

ist natürlich auch gesünder als normaler Reis, hier kannst du auch eine reispfanne machen Paprika + Zwiebel + Zucchini + (andere Gemüsearten) in der Pfanne anbraten, Reis Währenddessen Kochen und sobald dieser fertig gekocht hat mit in die Pfanne hauen und weiter Minuten anbraten (nachdem anschwitzrn des Gemüses kannst du noch passierte Tomaten reinwerfen damit die reispfanne nicht zu trocken wird

Guten Hunger

Gruß Timo

 

Zum Vergleich:

Basmatireis:

Kalorien- und Nährwertangaben beziehen sich auf: 100 g
Kalorien (kcal) 345
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 77 g
Fett: 0.8 g


Naturreis:

Kalorien- und Nährwertangaben beziehen sich auf: 100 g
Kalorien (kcal) 353
Eiweiß: 7.4 g
Kohlenhydrate: 74.6 g
Fett: 2.2 g

Sehe keine großen Unterschiede. Minimal im Fettgehalt.

 

Der Unterscheid liegt im GI, der ist bei Nudeln soweit ich weis geringer.

Andererseits hat sich Reis oftmal in der Diät bewährt, denn der Natriumgehalt ist extrem niedrig, weshalb er eine entwässernde Funktion hat.
Aber meiner Meinung nach macht es auch kaum einen Unterchied was man isst, denn beide Nahrungsmittel werden hauptsächlich von Sportlern als guter Kohlenhydratlieferant genutzt.

 

Wie ist das eigentlich mit EBLY?
Kennt ihr das?
Ist das vollwertig/Vollkorn oder eher nicht? ?(
Weil lecker und vielseitig ist es allemale.

 

Spaghetti al arrabiata

- 250 g Vollkorn Spaghetti
- 1 Dose passierte Tomaten oder noch besser 250g frische Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1-3 Knoblauchzehen je nach Geschmack
- Salz
- wirklich gutes Olivenöl
- je nach Geschmack 1-5 sehr scharfe Chili
- frisches Basilikum
- Parmesankäse

Bei frischen tomaten diese kleinschneiden (ich verzichte aufs enthäuten), Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch fein hacken

Wasser für die Spaghetti ansetzen

Die fein gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze schön langsam im Olivenöl anbrutzeln lassen bis sie schön glasig sind. Dann den Knoblauch und die klein gehackten Chili dazu und 1-2 minuten ziehen lassen. Dazu dann die Tomatenstückchen. Das ganze schön ziehen lassen und mit Salz abschmecken.

Währenddessen die Spaghetti al dente kochen.

Dann die Spaghetti abgiessen und die Soße direkt dazu und ein paar frische Basilikum Blätter rein. Umrühren und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Fertig.

Einfach und sehr lecker.