Proteinzufuhr jeden Tag gleich hoch?

Hi,
hab mich hier mal schnell angemeldet weil ich hoffe das mir jemand hier meine Frage beantworten kann. Ich betreibe jetzt schon fast drei Monate Muskelaufbau, habe auch einen Ernährungsplan der auf Kalorienüberschuss abzielt, da ich ektomorph bin und ich nehme täglich 2g Eiweiß pro kg ein.
Aufgrund von Zeitmangel (Schichtdienst) kann ich mich bei meinen Mahlzeiten nicht immer genügend Fleisch und Ei essen (und vor allem zubereiten) um genügen Protein einzunehmen. Täglich esse ich 200g Putenbrust und um auf die gewünschte Menge Protein zu kommen morgens Proteinmüsli und zwischendurch einen Proteinriegel. Klappt auch wie gewünscht, geht allerdings auch bisschen ins Geld. Da ich nun auch nicht jeden Tag trainiere, sondern nur 3 mal in der Woche wollte ich fragen, ob die Proteinzufuhr täglich 2g/kg Körpergewicht sein muss oder ob man auch mal "verzichten" kann. Ich gehe davon aus man kann nicht verzichten da der Muskel ja vor allem in der Ruhephase wächst, aber wie ist es wirklich? Danke euch.