thunfisch-gemüse-reis

zutaten: 2 dosen thunfisch in wasser, 1 tasse brauner reis, tiefkühlgemüse nach geschmack, 1 zwiebel, 2 zehen knoblauch, salz, pfeffer

2 tassen wasser erhitzen, danach die 1 tasse reis reingeben, auf kleiner flamme so lang kochen, bis das wasser aufgesogen ist (ca. 10 min). während dessen das gemüse in einem topf auf wenig olivenöl anbraten, nach ca einer min. wenig wasser dazu geben und ca. 5 min dünsten. Die zwiebel in ringe schneiden, in einer pfanne ca. 3-4 min anbraten (so dass sie noch etwas biss haben - wie beim chinesen), den thunfisch dazu geben, kurz erhitzen. Anschliessend mit dem reis und gemüse vermischen, mit salz pfeffer abschmecken.
das ganze funkt auch mit nudeln oder couscous ganz gut.

dauer: ca. 20 min