Welches Fleisch beim Metzger?

Diskutiere Welches Fleisch beim Metzger? im Ernährung allgemein Forum im Bereich Fitness & Bodybuilding-Forum: Ernährung; Bei mir um die Ecke ist ein Metzger und ich wollte demnächst hingehen, doch ich weiss überhaupt nicht welches Fleisch ich kaufen soll... :( und...

  1. #1 dangerdima, 14.10.2003
    dangerdima

    dangerdima Benutzer

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    Bei mir um die Ecke ist ein Metzger und ich wollte demnächst hingehen, doch ich weiss überhaupt nicht welches Fleisch ich kaufen soll... :(
    und aus welchen Körperteilen es stammen sollte?
    Kann mir jemand helfen hochwertiges Fleisch auszusuchen?

    MfG
    dangerdima
     
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  3. Seth

    Seth Erfahrener Benutzer

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    Na ja, ich würd sagen das kommt drauf an, wofür du das Fleisch brauchst, also welche Gerichte du damit zubereiten willst.

    Gruß,
    SETH
     
  4. #3 dangerdima, 14.10.2003
    dangerdima

    dangerdima Benutzer

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    für Steaks... Hmm bin nicht so der Koch :D mehr fällt mir auch nicht ein...
    Kannst mir auch ein paar tips geben, wie man es noch zubereiten kann??
     
  5. #4 Cassiopeia, 15.10.2003
    Cassiopeia

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    Fleich in die Pfanne hauen, nach nen paar Minuten wenden, essen, fertig! :)) ;)
     
  6. max

    max Benutzer

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    Wenn du nur nen Steak willst, kannst auch die Metzer selbst fragen, die müssen das ja am besten wissen :D
     
  7. Skip

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    Ich seh schon, wir brauchen doch ein paar Frauen fürs Forum, sind einfach Fragen, die unsere Fachkentnisse übersteigen :D :D :D
     
  8. Seth

    Seth Erfahrener Benutzer

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    Wenn du was hochwertiges willst nimm mageres Rindfleisch. Welches am besten ist wird dir der Metzger schon sagen. Normalerweise reicht es, wenn du sagst, dass du ein paar magere Steaks willst.

    Gruß,
    SETH
     
  9. -K-

    -K- Neuer Benutzer

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    Rinderfilet oder Rumpsteak, aber Medium braten, sonst ist das Zeug zu trocken und hat kaum Geschmack.
    Ansonsten Putenbrust, Hähnchenbrust, Schweinemedallions, Entenbrust...

    Zumindest schmecken die mir am besten.
     
  10. Tenshi

    Tenshi Erfahrener Benutzer
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    Ente würde ich besser weglassen...
     
  11. hastor

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    Begründung?
     
  12. Sven

    Sven Erfahrener Benutzer

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    Ente ist etwas fettig, oder?

    Ich habe vor einiger Zeit mal Krokodil gegessen! War super lecker! Und da es ja eine Mischung aus Fleisch und Fisch ist, sollten auch die Werte stimmen. :D
     
  13. hastor

    hastor Erfahrener Benutzer

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    Nur wenn man das Fett nicht abgießt. Anosnsten wird das durch die restl. Ernährung ausgeglichen.
     
  14. hastor

    hastor Erfahrener Benutzer

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    und?
    1. siehe Post von mir darüber.
    2. manche brauchen mehr kcal ;)
    3. die Abwechslung machts
     
  15. Tenshi

    Tenshi Erfahrener Benutzer
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    Ente hat ca. 15gr Fett auf 100gr...
    wer die kcal's braucht kann es nehmen, gibt aber sicherlich gesündere Alternativen um seinen Fettbedarf zu decken
     
  16. -K-

    -K- Neuer Benutzer

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    Man bekommt aber auch ohne Probleme mageres falls man das wünscht.
     
  17. Seth

    Seth Erfahrener Benutzer

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    Stimmt schon, aber gerade im "Hobbybereich" braucht man es damit nicht zu übertreiben. Wenn man sich an ein paar Grundlagen hält muss man das nicht so streng sehen.
     
  18. Seth

    Seth Erfahrener Benutzer

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    Das ist wieder ein anderes Thema. Klar ist auch, dass die Leute mit der schlechtesten Ernährung die größten Erfolge durch Supps haben, da dadurch ja ein gewisser Mangel beseitigt wird. Das sie das gleiche Resultat auch durch eine bessere Ernährung bekommen können kommt vielen Leuten nicht in den Sinn.
     
  19. hastor

    hastor Erfahrener Benutzer

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    tierische fette sehe ich nicht als schlecht an. Ausnahmslos schlecht sind Transfette.
     
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    Hi
    guck dir mal die passende Kategorie an.

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  21. TaoRay

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    :]

    ungesättigte Fettsäuren heben den gesamten Cholesterinspiegel an, d.h. LDL zu HDL verhältnis bleibt gleich.

    Transfettsäuren verschieben das verhältnis zu gunsten der schlechten ldl.

    darum gehärtete pflanzenfette vermeiden wo es geht.

    Wer auf ungesättigte Fettsäuren verzichten und dafür viele mehrfachungesättigte Fettsäuren zu sich nimmt, der riskiert einen zu niedrigen Cholesterinspiegel, was sich negativ auf den Hormonhaushalt insb. die TestoProduktion auswirkt.
     
  22. Tenshi

    Tenshi Erfahrener Benutzer
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    Alles richtig

    Grundregel, an die man sich halten kann (oder auch nicht ;) ): je 1/3 gesättigte, ungesättigte und mehrfach ungesättigte FS.
     
Thema: Welches Fleisch beim Metzger?
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