Welches Fleisch beim Metzger?

Na ja, ich würd sagen das kommt drauf an, wofür du das Fleisch brauchst, also welche Gerichte du damit zubereiten willst.

Gruß,
SETH

 

Fleich in die Pfanne hauen, nach nen paar Minuten wenden, essen, fertig! )

 

Wenn du nur nen Steak willst, kannst auch die Metzer selbst fragen, die müssen das ja am besten wissen

 

Ich seh schon, wir brauchen doch ein paar Frauen fürs Forum, sind einfach Fragen, die unsere Fachkentnisse übersteigen

 

Wenn du was hochwertiges willst nimm mageres Rindfleisch. Welches am besten ist wird dir der Metzger schon sagen. Normalerweise reicht es, wenn du sagst, dass du ein paar magere Steaks willst.

Gruß,
SETH

 

Rinderfilet oder Rumpsteak, aber Medium braten, sonst ist das Zeug zu trocken und hat kaum Geschmack.
Ansonsten Putenbrust, Hähnchenbrust, Schweinemedallions, Entenbrust...

Zumindest schmecken die mir am besten.

 

Ente würde ich besser weglassen...

 

Begründung?

 

Ente ist etwas fettig, oder?

Ich habe vor einiger Zeit mal Krokodil gegessen! War super lecker! Und da es ja eine Mischung aus Fleisch und Fisch ist, sollten auch die Werte stimmen.

 

Nur wenn man das Fett nicht abgießt. Anosnsten wird das durch die restl. Ernährung ausgeglichen.

 

und?
1. siehe Post von mir darüber.
2. manche brauchen mehr kcal
3. die Abwechslung machts

 

Ente hat ca. 15gr Fett auf 100gr...
wer die kcal's braucht kann es nehmen, gibt aber sicherlich gesündere Alternativen um seinen Fettbedarf zu decken

 

Man bekommt aber auch ohne Probleme mageres falls man das wünscht.

 

Stimmt schon, aber gerade im "Hobbybereich" braucht man es damit nicht zu übertreiben. Wenn man sich an ein paar Grundlagen hält muss man das nicht so streng sehen.

 

Das ist wieder ein anderes Thema. Klar ist auch, dass die Leute mit der schlechtesten Ernährung die größten Erfolge durch Supps haben, da dadurch ja ein gewisser Mangel beseitigt wird. Das sie das gleiche Resultat auch durch eine bessere Ernährung bekommen können kommt vielen Leuten nicht in den Sinn.

 

tierische fette sehe ich nicht als schlecht an. Ausnahmslos schlecht sind Transfette.

 

ungesättigte Fettsäuren heben den gesamten Cholesterinspiegel an, d.h. LDL zu HDL verhältnis bleibt gleich.

Transfettsäuren verschieben das verhältnis zu gunsten der schlechten ldl.

darum gehärtete pflanzenfette vermeiden wo es geht.

Wer auf ungesättigte Fettsäuren verzichten und dafür viele mehrfachungesättigte Fettsäuren zu sich nimmt, der riskiert einen zu niedrigen Cholesterinspiegel, was sich negativ auf den Hormonhaushalt insb. die TestoProduktion auswirkt.

 

Alles richtig

Grundregel, an die man sich halten kann (oder auch nicht ): je 1/3 gesättigte, ungesättigte und mehrfach ungesättigte FS.