Wie soll ich nach 40 Kg Gewichtsabnahme am besten mit Krafttraining anfangen?

Moin Moin erstmal und ein frohes neues Jahr

Bin neu hier im Forum, deswegen verzeiht mir bitte, wenn ich merkwürdige Fragen stelle oder hier gleich nicht relevante Angaben mache. Dann könnt ihr mich ja gerne darauf hinweisen.

Zu meiner Person: Ich bin 28 Jahre alt, 1,97m, 111Kg, 23,3% Körperfett

Ich habe vor ziemlich genau 1 Jahr beschlossen etwas gegen mein Übergewicht zu unternehmen und habe seit dem 38Kg Gewicht verloren, dieses Ziel habe ich durch regelmäßige Walking/Jogging Einheiten und Cardiogeräten im Studio, sowie eine Ernährungsumstellung mit dem Fokus auf Eiweiß erreicht.
Habe auch ein ganz klein wenig an Maschinen trainiert um nicht zuviel an Muskelmasse einzubüßen........Bin auch schon echt zufrieden, damit was ich erreicht habe, aber das soll lange nicht das Ende der Fahnenstange sein. Ich habe nämlich aufgrund meiner Statur und meiner Größe sehr sehr gute Veranlagung um Muskeln aufzubauen und auf Grund meiner Tätigkeit als Fleischermeister, bin ich auch jetzt körperlich belastbar und nicht ganz so schwach

Jetzt meine eigentliche Frage: Wie gehe ich am besten vor beim Training? (Trainingsplanvorschläge? Spezielle Übungen? Tipps? Ernährung? Nahrungsergänzung/Hilfsmittel?) um ein möglichst effektives Ergebnis zu erzielen.

Freue mich über Anregungen Tipps und Vorschläge jeder Art.

Ganz liebe Grüße aus dem schönen Hannover Sven